La cultura e la gestione della sicurezza nei processi di produzione gastronomica

L’idea progettuale nasce dalla costatazione che la  scuola deve porsi nei confronti dei propri studenti e del territorio  quale agenzia formativa principale nei temi:
- costituzione;
- cittadinanza;
- sicurezza.
I temi poco conosciuti ai giovani non solo in quanto tali ma anche per i riflessi che questi hanno nella vita quotidiana del nostro sistema paese.
La carenza delle conoscenze in merito determina l’instaurarsi di fattori devianti quali:
il mancato rispetto delle regole,fenomeni di bullismo,di sopraffazione del più debole,razzismo strisciante; l’accettazione di lavoro in nero;la mancanza di sicurezza igienica nella filiera alimentare;precaria formazione culturale generale e specifica con competenze che spesso non sono uniformi nel sistema paese in relazione alla maggiore o minore attenzione che la scuola, inserita in un certo contesto territoriale, pone alle tematiche di cui al progetto.

La consegna della targa celebrativa in occasione del Convegno di CCS a Roma il 30 Marzo 2012

Obiettivo principale: Promuovere negli studenti la cultura della sicurezza

Scarica la descrizione estesa del progetto “La cultura e la gestione della sicurezza nei processi di produzione gastronomica”

Scuola capofila: Istituto d’istruzione secondaria superiore “Angelo Di Rocco”, Caltanissetta, Sicilia

Dirigente scolastico: Bruno Lupica, brunolupica@gmail.com

Responsabili del progetto: Salvatore Parenti, vicepreside@iis.dirocco.or

Composizione della rete:

• Angelo di Rocco, Caltanissetta, Sicilia
• Luigi Sturzo, Gela (CL), Sicilia
• Antonello, Messina, Sicilia
• F. Paolo Cascino (ex II Albergh), Palermo, Sicilia
• IPSSAR di Nicolosi, Nicolosi (CT), Sicilia

Composizione della rete interistituzionale:

• Consorzio Nazionale per la Formazione, l’Aggiornamento e l’Orientamento (CONFAO), Roma, Lazio
• Consorzio EDUFORM, Palermo, Sicilia