Come fanno alcuni insetti a camminare sull’acqua o le piante a mantenere pulite le proprie foglie? Questi fenomeni naturali avvengono grazie a due proprietà chimico–fisiche: tensione superficiale e bagnabilità. Queste sono correlate alla formazione di emulsioni e schiume, che rivestono un ruolo importante sia dal punto di vista tecnologico, sia nel quotidiano: sono emulsioni creme cosmetiche e maionese,mentre schiuma da barba, birra, o meringhe sono schiume. Attraverso “Gocce e bolle” entreremo in questo mondo, modificando tensione superficiale e bagnabilità, e impareremo a preparare schiume ed emulsioni in diversi modi. Info: segreteria.comunicazione@cnr.it