Valorizzare i territori e avviare strategie informative tali da permettere ai  ragazzi di acquisire consapevolezza dei tesori agroalimentari e di biodiversità di cui dispongono, favorendo la costituzione di una mappa del gusto che il mercato globale ha ridotto. Questo l’obiettivo del progetto Biovalsila, un percorso sensoriale attraverso le produzioni del Parco Nazionale della Sila e dell’area MaB – Riserva della Biosfera Man and the Biopshere.